Nouveauté 2017 !!!

... LES COULISSES DU CHEF ...



Voici deux dates de prévu organisé avec le Quid Novi

Nous restons également disponible durant la période "Hivernale" 
pour d’autres dates avec un minimum de personnes, nous contacter ...

Le premier menu :
Le lundi 13 Novembre 2017 - 60 €uro -

Oeuf bio poché, champignons des bois sautés et émulsion

Mignon de porc cuit basse température, et légumes oubliés

Moelleux au noix, crème de marron, glace potiron


Le deuxième menu :
Le lundi 11 Décembre 2017 - 75 €uro -

Foie gras de canard et coing rôti aux épices

Noix de Saint Jacques de Saint Brieux, espuma de butternut et lard paysan

Sablé breton, crémeux chocolat et passion.


Les cours avec le chef :

Apprendre

Nos cours sont actifs, vous avez la possibilité d’apprendre chaque étape.


Découvrir

Chaque phase des recettes est expliquée, afin de réaliser au mieux votre menu


Esprit d’équipe

Les plats sont préparés par chaque groupe dans la convivialité et un bon esprit de groupe.


Produit de Qualité

Nous travaillons les produits uniquement dans leur bonne saison .


Déguster

Chaque menu est dégusté par l’ensemble de groupe après l’avoir préparé



Renseignements utiles:

Notre but n’est pas de vous transformer en chef de cuisine, mais de vous faire découvrir autre chose que dans la cuisine de tous les jours. Nous travaillerons des produits de saison, aussi bien en viande qu’en poissons et légumes. Nous réaliserons un menu de A à Z que nous dégusterons tous ensemble après le cours. 


Déroulement de la soirée: 

-17h45 accueil des participants.

- 18h00 début de la session.

- 21h00 apéritif et début du repas.


Attention le nombre de places est limitée à 12 participants.


A bientôt dans notre cuisine,

Sébastien et Céline Mazoyer

Restaurant l’Embellie

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