Restaurant L’Embellie

 

Sébastien et Céline Mazoyer

 

Menu de la Nouvelle Année

31 décembre 2018

75 €

 

Plusieurs Petites bouchées pour commencer ...

 

 

 

Huître chaude,

Sabayon au Champagne et Cèpes

 

 

 

Compression de Foie Gras de Canard,

de Volaille de Bresse,

et de Truffe

 

 

 

Lotte et Homard,

Gnocchis au Safran

 

 

 

Petite fraîcheur

au Rhum arrangé maison

 

 

 

Filet Mignon de Veau cuit rosé,

Croustillant de blanquette aux Morilles,

Mousseline de Ratte

 

 

 

Fromages affinés

Compotée de Figues,

Toast à la  Châtaigne

 

 

 

Pré-dessert au Chocolat et Passion

 

 

 

Les Douze Coups de Minuit

 

 

Mignardises 



Menu de Noël Nouvel An

24 €

Amuse bouche

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Blinis sarrasin et beurre demi sel,

saumon fumé maison

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Chapon Label Rouge en deux cuissons :

la poitrine rôti à basse température,

la cuisse farcie aux légumes d’hivers

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Dessert du Nouvel An

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Mignardises

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